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あなたと友達の間で、本当の酒豪はいったい誰でしょうか。
酒豪道場では、私たちはこの問いに急いで答えを出そうとはしません。
なぜなら、私たちはこう信じているからです。本当の酒豪とは、必ずしも一番多く飲む人ではなく、酒の中にある味わいを知り、人間の情緒を知り、そしてほどよいところで止めることも知っている人なのです。
酒豪とは、強がることではありません。
酒豪とは、一杯の酒の中に天地を見て、少しのほろ酔いの中で執着を手放す人です。生活を愛しながらも、人生がいつも順調とは限らないことを受け入れる人です。豪快に杯を挙げることができ、同時に冷静に杯を置くこともできる人です。
李白は「三杯吐然諾、五岳倒為軽」と言いました。それは、酒の中にある豪情です。
曹操は「何以解憂、唯有杜康」と言いました。それは、酒の中にある沈思です。
古今を問わず、酒は決して、ただ口に入れるだけのものではありません。それは、友人と再会したときの笑い声であり、一人で過ごす夜の静けさであり、大人が自分自身に残しておく、少しの余韻でもあります。
これが、私たちの理解する酒豪です。
酒豪道場とは何か。
酒豪道場は、「酒を飲むことを知っている人」のために用意された場所です。
ここで言う「飲むことを知っている」とは、酒量が多いという意味ではありません。選ぶことを知り、味わうことを知り、酒を生活の一つのリズムにすることを知っている、という意味です。
私たちが選ぶ酒は、知名度だけを見ているわけではありません。価格だけを見ているわけでもありません。包装だけを見ているわけでもありません。
私たちがより大切にしているのは、次のことです。
香りが自然であるか。
口に入ったときにきれいであるか。
味わいに層と深みがあるか。
飲み終えたあとに心地よいか。
友人との集まり、一人での小酌、人生の中で記憶に残したいある瞬間に、ふさわしく現れる価値があるか。
高い酒は、美味しくてよい。
手頃な酒にも、驚きがあってよい。
本当に大切なのは、その一杯に自分自身の性格があるかどうか。そして、もう一杯注ぎたくなる理由があるかどうかです。
私たちは、どのように酒を飲むことを提唱しているのか。
酒豪道場が提唱するのは、豪飲ではなく、豪情です。
私たちは、杯を挙げるたびに、それが楽しく、自由で、そして分寸のあるものであってほしいと願っています。
友人と飲むとき、飲んでいるのは賑やかさです。
一人で飲むとき、飲んでいるのは静けさです。
祝いのときに飲むなら、飲んでいるのは痛快さです。
疲れたときに飲むなら、飲んでいるのは少しの安らぎです。
酒は場を盛り上げることもでき、心を慰めることもできます。旧友をつなぐこともでき、自分自身をそっと置く場所にもなります。
だから酒豪道場では、本当に尊敬に値するものは、酒量ではなく、心量なのです。
酒豪道場へようこそ。
ここには、複雑な規則はありません。
あなたは酒をよく知っていてもよいし、酒を好きになり始めたばかりでもよい。
香り、口当たり、味わいの層を追い求めてもよいし、ただ今夜に合う一本を探しているだけでもよい。
あなたがこの一杯を真剣に受け止め、健康的に飲み、楽しく飲み、分寸を持って飲むことを願うなら、あなたは私たちが歓迎する酒豪です。
酒豪道場は、あなたと友達のご来場を歓迎します。
杯を挙げるのは、強がるためではありません。ただ、人生に味わいがあるからです。